Deze Emmertarwe miso uit het Verrot Lekker Fermentatie Atelier is een toegankelijke miso die natuurlijk gerijpt is zonder vatbehandeling. Het fermentatieproces zorgt voor een pure, authentieke smaak waarin de nootachtige tonen van de Emmertarwe (geteeld door Gelders Graangeluk) volledig tot hun recht komen. Deze miso biedt een heldere umami-ervaring die zowel plantaardige als vleesgerechten naar een hoger niveau tilt, zonder de premium vatrijping-prijs.

🌾 Pure smaak, betaalbare kwaliteit

Deze versie van onze Emmertarwe miso biedt dezelfde hoogwaardige fermentatie en rijke smaak als onze vatgerijpte variant, maar dan toegankelijker geprijsd. Perfect voor dagelijks gebruik en iedereen die wil kennismaken met de pure essentie van emmertarwe miso. Altijd beschikbaar – geen beperkte oplages!

📦 Binnenkort ook in handige verpakking

Later dit jaar wordt deze emmertarwe miso ook beschikbaar in een mooie 170 gram verpakking – perfect voor het uitproberen of als cadeau!

🏆 Meer dan 10 jaar miso-expertise

Met meer dan 10 jaar ervaring en in samenwerking met fermentatie-experts is deze miso met uiterste precisie en toewijding ontwikkeld. Door jarenlang onderzoek van fermentatie-expert Christian Weij, samen met onder andere Wageningen UR, zijn de fermentatietechnieken verfijnd, wat heeft geresulteerd in deze pure miso. De natuurlijke rijping laat de ware smaak van emmertarwe volledig tot uiting komen. Elk detail in het proces is met zorg uitgevoerd, en dat proef je in elke hap.

🍽️ Wat kun je met Emmertarwe miso maken?

• Soepen: Verhoog de umami-intensiteit in bouillons
• Marinades: Geef vlees, vis extra diepgang en smaak
• Sauzen en dressings: Creëer rijke, complexe sauzen die elk gerecht verrijken
• Stoofpotten: Voeg een kleine hoeveelheid toe voor een robuuste, aardse smaak
• Plantaardige smaakmaker: Geef groente een diepe hartigheid die je meestal alleen van dierlijke producten kent
• Zoutvervanger: Gebruik deze miso als uitzonderlijk alternatief voor zout
• In boter: Mix de miso door boter, of mayonaise voor een verrassende smaak op brood of bij je friet