Zelf fermenteren
Miso fermenteren
Leer hoe je je eigen miso kunt maken van groene linzen en koji.
Shio Koji fermenteren
Een veelzijdige Japanse smaakmaker gemaakt van koji, zout en water.
Shoyu/sojasaus fermenteren
Maak je eigen unieke shoyu (sojasaus) met onze veelzijdige koji en linzen.
Koji-gerijpt vlees
Met koji kun je vlees malser maken en een diepere umami-smaak naar boven halen.
Koji-boter
Maak je eigen boter met koji voor een unieke, boerse smaak.
Koji-gefermenteerde frieten
Frieten met een unieke hartige smaak dankzij koji-fermentatie.
Amazake
Een traditionele Japanse drank. Zoet en boordevol enzymen/probiotica.
