Wie zijn wij
Welkom bij Verrot Lekker, dé miso- en koji-brouwerij die innovatie en ambacht samenbrengt om unieke, hoogwaardige gefermenteerde producten te creëren. Ons team van gepassioneerde fermentatie-experts streeft naar culinaire perfectie door te werken met lokale ingrediënten en houtgerijpte fermentatie. Wij creëren kojis, en brouwen miso met de toewijding en precisie die je verwacht van exclusieve wijnmakers, maar met de speelsheid en creativiteit van craftbierbrouwers.
Bij ons draait alles om constante innovatie en verbetering. Naast ons basisassortiment ontwikkelen we ook regelmatig speciale edities – unieke batches die soms maar één keer beschikbaar zijn. Deze speciaaltjes ontstaan uit onze drang om te blijven leren, experimenteren en de grenzen van fermentatie op te zoeken.
Duurzaamheid
Duurzaamheid is een kernwaarde binnen ons bedrijf. Wij werken uitsluitend met lokale granen en maken gebruik van reststromen uit de voedingsindustrie, zoals oud brood en groenten uit de conserve-industrie. Zo creëren we niet alleen heerlijke producten, maar dragen we ook bij aan de reductie van voedselverspilling. Ons fermentatieproces geeft deze reststromen een tweede leven in de vorm van voedzame, smaakvolle producten.
Ons team
Christian Weij
Christian, pionier in fermentatie in Nederland, inspireert ons met zijn creatieve ideeën en diepgaande kennis van fermentatietechnieken. Hij is de drijvende kracht achter veel van onze unieke smaken.
Louis Panken
Louis voegt met zijn culinaire expertise een verfijnde smaak en presentatie toe aan onze producten, waarbij elk potje een kunstwerk op zich is.
Berend Weij
Berend is de technicus van het team. Als gepassioneerd kok, interaction designer en programmeur, zorgt hij ervoor dat ons brouwproces tot in de kleinste details geoptimaliseerd is, zodat we miso van de hoogste kwaliteit kunnen produceren.
Dies Oostrom
Dies (van Coroos) brengt zijn ervaring in voeding en fermentatie naar ons team. Hij zorgt ervoor dat we op het hoogste niveau blijven werken, met oog voor innovatie en kwaliteit.
Bij Verrot Lekker laten we fermentatie en duurzaamheid hand in hand gaan, terwijl we streven naar de ultieme smaakbeleving. Ontdek onze wereld van ambachtelijke miso en geniet van de smaaksensaties die voortkomen uit lokaal vakmanschap en innovatie.