Gratis Koji Sample voor Professionals

Koji is dé basis voor verrot lekkere fermentaties. Deze eeuwenoude Japanse fermentatiecultuur zet o.a. granen om in krachtige smaakmakers en vormt de basis voor iconische producten als miso, shoyu, sake en amazake. Topchefs wereldwijd ontdekken steeds nieuwe toepassingen: van het rijpen van vleeswaren en kazen tot het creëren van verrassende smaakcombinaties.

Nu is het moment om ook jouw culinaire repertoire uit te breiden met koji. Want mooie smaakmakers inkopen is leuk, maar hoe veel beter is niet als je bijvoorbeeld je eigen sojasaus gebruikt, gemaakt van lokale ingredienten.

Als experts in koji-fermentatie delen we graag onze kennis en ervaring. We bieden culinaire professionals daarom de kans om gratis kennis te maken met onze ambachtelijke koji en te ontdekken wat het voor jouw keuken kan betekenen.